Ristorante EDELWEISS
Il ristorante, curatissimo e accogliente, offre i più gustosi piatti della tradizione gastronomica calabrese, oltre a una grande scelta di genuini prodotti locali. Gestito con cura e professionalita’ dai proprietari, che possiedono una lunga esperienza nel campo della ristorazione, l’albergo coniuga la piacevole atmosfera familiare con l’efficienza dei servizi, e consente, in ogni stagione, di godere di una vacanza serena e rilassante in una delle localita’ piu’ rinomate e affascinanti dell’altopiano silano.

Il ristorante Edelweiss è segnalato sulle guide enogastronomiche:
  • Michelin;
  • Espresso;
  • Pirelli;
  • Veronelli;
  • Gambero Rosso;
  • Viaggi e Sapori;
  • Case & Country Ristoranti di Campagna;
  • Class;
  • Club la Cucina Italiana;
  • Alice la Gola in Tasca;
  • Touring Club Italiano;
  • Guida ai Ristoranti del "Il Sole 24 Ore";
  • Ristoranti d'Italia Panorama;
  • Parks.IT.
Cosa dicono di noi...
- Luciano Imbriani su Il Giornale del 01/09/92
...fra cui spicca l'Hotel Aquila & Edelweiss con il suo ottimo ristorante. Vi si possono degustare piatti elegantemente raffinati...
- Antonio Contin su Apollinea gennaio-febbraio 2006
Il locale, in stile anni '60, è molto accogliente e confortevole ma ancor più accogliente è la gentilezza e la signorilità del Sig. Peppino sempre alla ricerca dei migliori prodotti, rigorosamente stagionali, da offrire ai propri ospiti.
- La guida del T.C.I.
Paesaggi montani con boschi e distese verdi, attorno a questo caratteristico locale, arredato con calda eleganza. propone una cucina del territorio...
- Guido Stecchi su Oggi Verde n° 9 di settembre 2002
Il ristorante Edelweiss è un eccellente interprete della cucina Silana ai funghi...
- Bell'Italia n° 163 novembre 1999
L'Aquila & Edelweiss è un indirizzo raccomandabile per il buon rapporto qualità prezzo, vicino ai laghi ed al centro della Sila...
- Davide Paolini su Il Sole 24 Ore 23/09/2002
Il Ristorante Edelweiss ha una grande tradizione, un misto di influenze Abruzzesi e Calabre aiutate soprattutto dai giacimenti della Sila...
- Edoardo Raspelli su La Stampa del 26/05/1996
...Sarà un tripudio l'ambiente esterno, sarà una meraviglia la cucina, sarà indimenticabile vedere come in questo angolo si riesce a prendere per la gola il viaggiatore con piatti storici, antichi, moderni, fatti con amore, presentati con calore e semplicità accompagnati a vini meravigliosi...